Salade met gerookte kip en mango

Gerookte kip, zoete mango,  en pittige chili…. een onweerstaanbare combinatie!
Met deze salade heb je echt een beetje de zomer op je bord!

Deze salade met gerookte kip en mango is helemaal aan te passen naar je eigen smaak.
De dressing kun je zo pittig maken als je zelf wilt, door bijvoorbeeld scherpe chilisaus te gebruiken i.p.v. zoete, of door extra tabasco toe te voegen.
Door de salade te garneren met wat dunne ringetjes chilipeper, geef je hem flink wat extra pit en ziet hij er meteen prachtig uit door de mooie kleuren.

Als lunch is dit recept genoeg voor vier personen.
Wanneer je hem als maaltijdsalade wilt eten kun je uit gaan van twee personen.

TIP: Wil  je weten hoe je op een handige manier mooie blokjes mango kunt snijden? Bekijk dan dit instructiefilmpje!

salade met mango 3

Salade met gerookte kip en mango
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 4
Ingrediënten:
  • 3 eetlepels griekse yoghurt
  • 2 eetlepels zoete chilisaus
  • Tabasco naar smaak
  • 1 zakje veldsla
  • 2 avocado’s, in plakjes
  • 1 grote gerookte kipfilet, in plakjes
  • 1 mango, in blokjes
  • ½ rode ui, fijn gesnipperd
  • 12 cherry tomaatjes, gehalveerd
Bereiden:
  1. Meng in een bakje de yoghurt, chilisaus en tabasco tot een dressing
  2. Verdeel de veldsla over vier borden
  3. Verdeel hierover de avocado, kipfilet, mango, rode ui en cherry tomaatjes
  4. Maak de salade af met de dressing en serveer direct.

salade met mango 2

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *