Dat lekker koken ook heel simpel kan zijn, blijkt wel uit dit recept. Vijf minuten is alles wat je nodig hebt voor deze kippakketjes de oven in kunnen!
Kip, pesto en mozzarella… Een betere combi bestaat er bijna niet! Gooi ze samen in een pakketje van alufolie en je tovert in een handomdraai een heerlijk en simpel gerechtje op tafel.
Bij mij was de kip na een half uurtje gaar, maar ik heb vrij kleine kipfilets gebruikt. Als je grote stukken kip gebruikt zal de oventijd iets langer zijn.
Kip pakketjes uit de oven met pesto en mozzarella
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
Porties: 2 personen
Ingrediënten:
- 2 stukken aluminiumfolie van ca. 30x30 cm
- 2 kleine kipfilets
- 2 eetlepels groene pesto
- 1 bol mozzarella (125 gram)
- 1 grote tomaat
- wat verse basilicumblaadjes
Bereiden:
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Leg in het midden van elk vel alufolie een kipfilet
- Bestrijk de kipfilets met de pesto
- Snijd de mozzarella in plakken en leg op de kip
- Snijd de tomaat in dikke plakken en leg bovenop de mozzarella
- Vouw nu de pakketjes goed dicht. Vouw de randen van de alufolie iets omhoog zodat er geen vocht uit kan lekken.
- Leg de pakketjes op een bakplaat en laat in ca. 30 minuten gaar worden in de oven
- Vouw de pakketjes voorzichtig open. Pas op, want de stoom die uit de pakketjes komt is erg heet!
- Snijd de basilicum in reepjes en strooi over de kip
