Uit de oude doos: Ovenschotel met vis, tomaat en kappertjes
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 4 personen
Ingrediënten:
  • 4 pangasiusfilets
  • 4 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 grote teen knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie
  • olijfolie
  • citroensap
  • alufolie
Bereiden:
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal licht in
  2. Leg de visfilets naast elkaar in de ovenschaal
  3. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit hierin de ui tot hij glazig ziet
  4. Voeg de gehakte knoflook toe en bak een minuutje mee
  5. Doe de blokjes tomaat erbij in de pan en laat op lag vuur pruttelen tot de tomaat zacht is geworden, ca. 5 minuten
  6. Schep de kappertjes en peterselie door het tomatenmengsel en breng op smaak met peper en zout
  7. Verdeel het mengsel over de tilapia filets en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie
  8. Laat de vis in 20-25 minuten gaar worden in de oven
  9. Besprenkel voor het serveren met citroensap en wat extra peterselie
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/oude-doos-ovenschotel-vis-tomaat-en-kappertjes/