- 1 bos groene asperges (450 gram)
- 1 kleine prei, in ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 4 ½ eetlepels Honig Soep Creatie basis voor crèmesoep
- sap van ½ citroen
- olijfolie
- Maak de asperges schoon en snijd in stukken
- Verhit een scheutje olijfolie in een (soep)pan en bak hierin de asperges, prei, knoflook en tijm ca. 5 minuten
- Voeg 1 liter (lauw)warm water en de Honig Soep Creatie toe en laat alles 15 minuten op middelhoog vuur koken tot de asperges gaar en zacht zijn
- Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in de blender
- Voeg het citroensap toe en breng de soep op smaak met peper en zout
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/groene-aspergesoep-met-prei-en-citroen-honig-winactie/
3.5.3208