Zet het vuur lager en laat de ui ongeveer een uur zachtjes bakken tot hij gekarameliseerd is. Roer de ui elke paar minuten door. De ui moet bruin worden, maar niet aanbranden.
Voeg halverwege de knoflook en tijm toe
Voeg, als de ui gekarameliseerd is, de wijn toe
Zet het vuur wat hoger en schraap de aanbaksels los van de bodem van de pan
Voeg de bouillon en de worcestersaus toe en laat een paar minuten zachtjes koken
Breng de soep op smaak met peper en zout
Verwarm voor je de soep gaat serveren de grill voor
Schep de soep in vuurvaste kommen en leg op elke kom soep een plakje stokbrood
Verdeel een laagje geraspte kaas over de kommen en zet ze een paar minuten onder de hete grill
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/klassieke-franse-uiensoep/