Pasta met avocado en zalm (foodblogswap)
- 300 gram pasta
- 2 avocado’s
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 bosuitjes, in ringetjes
- sap van 1 citroen
- 50 ml extra vierge olijfolie
- handje basilicum, grof gehakt
- 100 gram gerookte zalmsnippers
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking al dente
- Maak intussen de saus door de avocado, knoflook, bosui, citroensap en olijfolie te pureren in de blender of met de staafmixer
- Giet de pasta af en bewaar 50 ml. van het kookvocht
- Roer het kookvocht en de basilicum door de saus en breng op smaak met zout en peper
- Meng de saus en de pasta door elkaar en verdeel over twee of drie borden
- Garneer met de zalmsnippers
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/pasta-met-avocado-en-zalm-foodblogswap/
3.3.3077