Guacamole
- - 2 rijpe avocado’s
- - 1 limoen
- - 1 rode chilipeper
- - 1 flinke teen knoflook
- - 1 eetlepel crème fraîche
- - 1 flinke hand korianderblaadjes, gehakt
- - 1 lente uitje
- - Tabasco (eventueel)
- Snijd de avocado’s langs de pit doormidden en lepel het vruchtvlees in een kom.
- Prak het vruchtvlees fijn met een vork en knijp de limoen erboven uit.
- Snijd de chilipeper in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten (houd je van pittig, laat de zaadjes dan zitten).
- Hak de chilipeper en het knoflookteentje zo fijn mogelijk.
- Snijd het lente-uitje in flinterdunne ringetjes.
- Voeg de chilipeper, knoflook, het lente-uitje, de crème fraîche en de gehakte koriander toe aan de avocado en meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met peper en zout. Voor wat extra pit kun je naar smaak tabasco toevoegen
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/guacamole/
3.2.2802