Voor de foodblogswap van deze maand maakte ik hele lekkere fudge met witte chocolade en Oreos, geïnspireerd op twee recepten van medeblogger Sandra.
Elke maand doe ik mee aan de Foodlogswap. Foodbloggers koken hun voor de foodblogswap hun eigen versie van een recept van een andere foodblog.
Deze keer mocht koken van Sandrakookt.nl. Er staan genoeg heerlijke recepten op haar blog om uit te kiezen, maar toen ik een recept voor rocky road tegenkwam was mijn keus snel gemaakt! Sandra heeft twee recepten voor rocky road op haar blog staan, eentje met witte chocolade en eentje met pure chocolade. Ik kon niet kiezen, dus heb ik ze samengevoegd tot één recept. Mijn kinderen hadden van oma een pak Oreos gekregen. Die heb ik dus even in beslag genomen en gebruikt voor deze heerlijke fudge.
Je kan er eigenlijk van alles doorheen doen. Noga, koekjes, nootjes of gedroogd fruit…. alles wat je maar lekker vindt!
Volgende keer maak ik hem samen met mijn kinderen en doen we er M&M’s en snoepjes doorheen (om goed te maken dat ik hun Oreos heb ingepikt!).
- 400 gram witte chocolade
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 10 Oreo koekjes
- 65 gram amandelen
- 50 gram (mini) marshmallows
- Bekleed een brownie vorm of een lage ovenschaal met bakpapier
- Verwarm de gecondenseerde melk in een pannetje op laag vuur
- Breek de chocolade in stukjes en voeg toe aan de melk
- Laat de chocolade op laag vuur smelten. Blijf roeren zodat de melk niet aanbrandt
- Hak de amandelen grof en breek de Oreo’s in stukjes
- Als je grote marshmallows gebruikt, snijd ze dan in vieren
- Houd een derde van de Oreo stukjes achter en roer de rest samen met de amandelen door het chocolademengsel
- Roer als laatste de marshmallows erdoor en giet het geheel in de brownie vorm
- Strooi de achtergehouden stukjes Oreo over de fudge en zet voor minstens twee uur in de koelkast om hard te worden voor je de fudge gaat snijden
Dit klinkt echt goddelijk!
Te slecht, te lekker! Maken dusss!