Watermeloen salade met feta en verse kruiden

Als het om barbecueën gaat zijn de bijgerechten voor mij net zo belangrijk als het vlees.
Deze watermeloen salade is echt een topper voor bij de barbecue (of picknick).
Hij is lekker licht en fris en, ook niet onbelangrijk, heel makkelijk te maken!
Watermeloen salade met feta en verse kruiden
Ik zou deze salade niet te lang van tevoren maken. De meloen wordt na een tijdje zacht door de dressing en de kruiden blijven ook niet erg lang fris.
Als je de salade toch wilt voorbereiden, snijd dan alle ingrediënten en bewaar ze in aparte bakjes in de koelkast.
Vlak voor je de salade serveert kan je alles bij elkaar doen en de dressing erdoor scheppen.
Watermeloen salade met feta en verse kruiden

Watermeloen salade met feta en verse kruiden
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 4 personen
Ingrediënten:
  • 500 gram watermeloen
  • ½ komkommer
  • 1 kleine rode ui
  • 10 blaadjes munt
  • 10 blaadjes basilicum
  • 100 gram feta
  • 1 eetlepel witte balsamico azijn
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Bereiden:
  1. Snijd de watermeloen in blokjes van ca. 1x1 cm en doe ze in een grote schaal
  2. Was de komkommer en snijd ook in blokjes van 1x1 cm. Doe de komkommer in de schaal bij de watermeloen
  3. Snij de rode ui in flinterdunne halve ringen en doen bij de andere ingrediënten in de schaal
  4. Hak de kruiden grof en doe ze bij de rest van de salade
  5. Meng de azijn met de olijfolie en doe de dressing bij de salade
  6. Hussel alles door elkaar en verkruimel de feta erover
  7. Breng op smaak met peper en een klein beetje zout

Watermeloen salade met feta en verse kruiden

Bewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *