Venkelsalade van Bill Granger 1

Venkelsalade van Bill Granger

Venkel is zo’n groente die ik wel erg lekker vind, maar om een of andere reden niet zoveel mee kan. Ik heb er nooit veel mee gekookt en het ontbreekt me dan ook aan ideeën om er echt iets lekkers mee te maken.

Venkelsalade van Bill Granger 4

Maar vorige week was ik voor HeerlijkZoeken.nl bezig met het boek ‘De perfecte man in de keuken’ van Bil Granger en daarin kwam ik dit makkelijke recept voor venkelsalade tegen.
Behalve de venkel had ik alle ingrediënten al in huis, dus ik besloot venkel te gaan halen en de salade uit te proberen.
En die viel erg in de smaak!  Het is een lekkere, frisse rauwkost salade die net even anders is. Naast dat de salade heerlijk smaakt, is hij ook nog eens in minder dan tien minuten klaar. Echt het proberen waard dus!

Venkelsalade van Bill Granger 3

Venkelsalade van Bill Granger
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 3-4
Ingrediënten:
  • 3 venkelknollen, in dunne plakjes
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 1 kleine rode ui, in ringen
  • 1 ½ eetlepel gehakte peterselie
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 ½ eetlepel citroensap
Bereiden:
  1. Doe de venkel, kappertjes, ui en peterselie in een grote kom en meng door elkaar
  2. Roer de mayonaise en citroensap door elkaar en schep door de salade
  3. Breng op smaak met peper en zout

Venkelsalade van Bill Granger 2

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *