Mihoen met kip en lekker veel groenten

Wokken is een ideale manier om snel een gezonde maaltijd op tafel te zetten.
En dat dit ook heel makkelijk zonder pakjes of zakjes kan, blijkt wel uit dit recept voor snelle mihoen!

Ik hou ervan om zelf mijn groenten te snijden als ik ga wokken.
Je kan er alles indoen wat je lekker vindt.
Deze keer gebruikte ik peultjes (eerst even voorgekookt), wortel, kool, paprika, ui, lente ui en een rood pepertje.

Roerbakmie met kip 2
Zelf groenten snijden maakt het natuurlijk wel een wat minder snel gerecht.
Wil je echt supersnelle mihoen op tafel zetten? Gebruik dan een zak voorgesneden wokgroenten en voorgesneden blokjes kipfilet.
Binnen 20 minuten staat er een gezonde maaltijd op tafel!

Roerbakmie met kip 3

Mihoen met kip en lekker veel groenten
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 4 personen
Ingrediënten:
  • 2 kipfilets
  • 450-500 gram grof gesneden groenten (paprika, broccoli, peultjes, ui, lente ui, kool, taugé, etc)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • stukje gember van ca. 2 cm, fijngehakt
  • 250 gram mihoen
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 5 eetlepels oestersaus
  • eventueel een rode peper
Bereiden:
  1. Snijd de kipfilet in stukjes van ca. 2 cm
  2. Maak in een kom een marinade van 2 eetlepels sojasaus en 2 eetlepels oestersaus.
  3. Leg de stukjes kipfilet in de marinade en laat 10 minuten marineren
  4. Verhit een scheutje (wok)olie in een wok of grote hapjespan
  5. Doe de kip met de marinade in de pan en bak de kipfilet tot hij bruin begint te kleuren en bijna gaar is
  6. Kook intussen de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart
  7. Voeg de gehakte knoflook en gember toe aan de kip en schep even om
  8. Doe de gesneden groenten erbij en bak op hoog vuur mee tot ze beetgaar zijn
  9. Voeg de gekookte mihoen en de rest van de sojasaus en oestersaus toe
  10. Meng alles door elkaar en laat goed heet worden
  11. Breng op smaak met peper
  12. Garneer met gesneden lente ui en eventueel een gesneden rode peper voor wat extra pit

 

mihoen met kip 4

Bewaren

Bewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *