LMF Eetweek: 2017 week 43

Ligt het aan mij of vliegt dit jaar gewoon zo hard voorbij?
De laatste eetweek van oktober zit er gewoon al weer op!

De kinderen hadden vakantie, dus het was een gezellig weekje.
Zoals altijd in de schoolvakanties heb ik het mezelf niet te moeilijk gemaakt met eten koken. Gewoon grote pannen voor twee dagen, dat scheelt een hoop tijd.
Verder stond Paul een avondje in de keuken, at ik mijn eerste bonenburger en heb ik eindelijk eens havermoutkoekjes gebakken.

Maandag 23 oktober:
De kinderen hebben deze week herfstvakantie en daarom ben ik vandaag lekker een dagje thuis.
De kinderen wilden er een pyjamadag van maken en dat laat ik me natuurlijk geen twee keer zeggen!
We hebben de hele dag filmpjes gekeken, spelletjes gedaan en een ouderwetse marmercake gebakken. Een prima begin van de week!

Voor het avondeten hadden we gehaktballetjes met aardappelschijfjes en boontjes.

Dinsdag 24 oktober:
Ik moest werken vandaag en dus mochten de kinderen naar opa en oma.
Na mijn werk heb ik teriyaki noodles gemaakt. Lekker snel en toch gezond!

Woensdag 25 oktober:
Vandaag was ik weer vrij. Vanmorgen zijn we eerst een paar uur naar een binnenspeeltuin geweest.
Vanmiddag waren de kinderen dus mooi uitgeteld en dus kon ik lekker rustig macaroni koken! 😉

Donderdag 26 oktober:
Het was weer een werkdag. De kinderen waren bij mijn ouders en hebben daar ook gegeten.
Na mijn werk heb ik de ze opgehaald en gingen we door naar zwemles.
Eenmaal thuis konden de kinderen lekker door naar bed en heb ik voor Paul en mij overgebleven noodles van dinsdag opgewarmd.

Vrijdag 27 oktober:
Het was weer een gezellig dagje.
Gelukkig was het vanmorgen redelijk weer, dus we zijn lekker even buiten geweest.
Vanmiddag hebben we het huis versierd met Halloween knutselprojectjes van de kinderen.

Er was nog macaroni over van woensdag, dus koken was een makkie vandaag.

Zaterdag 28 oktober:
Het was weer zover… de BTW aangifte moest de deur uit. Natuurlijk had ik het hele kwartaal weer niks aan mijn administratie gedaan. Vandaag heb ik dus grotendeels (mopperend) achter mijn laptop doorgebracht.

Terwijl ik mijn bonnetjes en facturen bij elkaar aan het zoeken was, hebben Nynke en Paul boerenkool met gehaktballen gemaakt. Echt superlekker! Het was zelfs zo lekker, dat we hebben afgesproken dat Paul en Nynke vanaf nu iedere zaterdag gaan koken. (Ik vertel het jullie even, dan heb ik meteen zwart op wit 😉 )

Zondag 29 oktober:
Ik wilde al een hele tijd havermoutkoekjes bakken en vanmiddag heb ik dat eindelijk gedaan.
Ze zijn erg goed gelukt (al zeg ik het zelf), dus het recept kan je binnenkort verwachten.

Voor het avondeten hebben we iets nieuws geprobeerd vandaag.
In de Foodybox die ik vorige week gekregen heb, zat mix voor bonenburgers van Lassie waar ik erg benieuwd naar was.
We aten dus bonenburgers. Met pittige hummus en zoete aardappel friet. Niet slecht, maar eerlijk gezegd maak ik mijn burgers toch liever zelf.

Bewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *