LMF Eetweek: 2017 week 39

Eetweek 39 was er eentje met lekker eten zonder al teveel moeite. Precies zoals ik het graag heb!
Ik maakte een heerlijk recept van Donna Hay en lekkere Twix koekjes, waar ik het recept nog van ga delen.
Verder liep er een dagje thuiswerken in de soep en hebben we nog even van het najaarszonnetje kunnen genieten.

Maandag 25 september
Vorige week kreeg ik het nieuwe boek van Donna Hay om te reviewen. Vandaag kookte ik voor het eerst recept uit het boek, gevlinderde kip uit de oven. Echt goddelijk en ook nog eens supersimpel!

Dinsdag 26 september
Zoals iedere dinsdag was het weer tijd voor zwemles vandaag.
We hadden nog bolognesesaus in de diepvries, dus boodschappen doen en koken hoefde  gelukkig niet.

Woensdag 27 september / Donderdag 28
Vandaag heb ik maar weer eens een grote pan voor twee dagen gekookt. Rijst met kip en chorizo. Nog altijd een succes hier thuis!

Donderdag was ik blij dat ik niet de keuken in hoefde, want het werd een iets drukkere dag dan gepland.
Op vakantie ben ik met mijn nek tegen de rand van het zwembad geknald en hebben we een aanrijding gehad. Sindsdien loop ik met nekpijn en rugpijn, dus heb ik nu de dokter maar eens gebeld.
Ik kon al vroeg terecht, dus ik dacht mooi op tijd terug te zijn om aan het werk te gaan. Mooi niet dus.
Om negen uur zat ik in het ziekenhuis te wachten op een CT-scan in plaats van thuis achter mijn laptop.
Uiteindelijk was ik pas tegen twaalven thuis en kon ik bijna direct weer terug de auto in. Nynke was namelijk ziek geworden op school en moest worden opgehaald.
Zoals ik al zei, ik was erg blij dat er al eten klaarstond vandaag!


Vrijdag 29 september
Vanmorgen had ik eigenlijk willen bloggen, maar omdat ik gister niet heb kunnen werken heb ik dat vandaag gedaan.
Na schooltijd ben ik met de kinderen even bij mijn ouders en naar de kinderboerderij geweest.
Waarom weet ik niet, maar ik kreeg vanmiddag ineens vreselijke trek in Chinees. En dat werd het ook vandaag. Ook meteen een enorme hoeveelheid, dus voorlopig heb ik weer even genoeg Chinees gegeten.

Zaterdag 30 september
We zijn de dag begonnen met koekjes bakken. Twix koekjes om precies te zijn.
Het is maar goed we een dubbele hoeveelheid hebben gemaakt, want ze zijn echt heerlijk geworden!
Het recept post ik binnenkort.

Ik wilde een beetje gezond koken vandaag, maar wel iets dat lekker snel klaar is.
Het werd rijst met roerbakgroenten, sojasaus, sambal en een handje pinda’s voor een beetje crunch. Echt superlekker en in een kwartiertje op tafel.

Zondag 1 oktober
Het zonnetje heeft bijna de hele dag geschenen vandaag.
Vanmorgen ben ik eerst een stukje gaan hardlopen. Nou ja, hardlopen…. Het leek eigenlijk meer op een ochtendwandelingetje (4 km in 40 minuten). Maar het was wel even heel erg lekker buiten.
Vanmiddag zijn we lekker het bos in geweest om paddenstoelen te zoeken en kastanjes te rapen. De kinderen hebben lekker gespeeld terwijl Paul en ik in het zonnetje zaten. Een lekker dagje buiten dus.

Voor het avondeten maakte ik wortelsoep met extra veel gember en kurkuma. Echt zo lekker!

Bewaren

Bewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *