Ratatouille op z'n Italiaans
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 4 personen
Ingrediënten:
  • 500 gram tomaten passata
  • kleine handje verse basilicum
  • 1 eetlepel gehakte verse oregano (of ½ el gedroogde)
  • ½ eetlepel verse tijm (of ¼ el gedroogde)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • mespunt uienpoeder
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • snufje cayennepeper
  • 1 aubergine
  • 1 flinke courgette
  • 3 uien
  • 5 á 6 tomaten
  • olijfolie
Bereiden:
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Meng de passata met de basilicum, oregano, tijm, knoflook, uienpoeder, paprikapoeder en cayennepeper.
  3. Giet de saus onderin een ovenschaal
  4. Snijd de aubergine, courgette, uien en tomaten in gelijke plakken en zet ze om en om rechtop in de saus tot de ovenschaal vol is.
  5. Bestrijk de bovenkant van de groenten met een beetje olijfolie en bestrooi met peper en (zee)zout
  6. Zet de ratatouille in de oven en laat in ca. 50-60 minuten gaar worden.
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/ratatouille-op-zn-italiaans/