Frisse cake met blauwe bessen en citroen
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 8 personen
Ingrediënten:
  • 250 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 gram boter op kamertemperatuur
  • 4 eieren
  • 125 gram zure room
  • sap en rasp van 1 citroen
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 400 gram blauwe bessen
  • 1 eetlepel maïzena
Bereiden:
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een springvorm in
  2. Mix in een beslagkom de suiker, vanillesuiker en boter tot een romig mengsel
  3. Voeg een voor een de eieren toe. Mix telkens tot het ei volledig is opgenomen voor je het volgende ei toevoegt
  4. Meng de zure room, citroenrasp en het citroensap door het beslag
  5. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de beslagkom en spatel door het beslag
  6. Meng de maïzena door de blauwe bessen en spatel ze snel door het beslag
  7. Stort het cakebeslag in de springvorm en strijk glad
  8. Laat de cake in ca. 45 minuten gaar worden in de oven
  9. Controleer of de cake gaar is door er een houten satéprikker in te steken. Wanneer de satéprikker er schoon weer uit komt is de cake gaar
Recipe by Lovemyfood.nl at http://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/frisse-cake-met-blauwe-bessen-en-citroen/