Leg twee vellen aluminiumfolie op je werkblad. De vellen moeten groot genoeg zijn om straks over de zalm en asperges heen te vouwen, ca. 40 cm
Snijd de taaie onderkant van de asperges. Dikke exemplaren kun je het beste een keer in de lengte halveren, zo wordt alle straks mooi gelijkmatig gaar.
Verdeel de asperges over de vellen aluminiumfolie. Leg ze naast elkaar
Bestrooi de zalmfilet met peper en een beetje zout en leg bovenop de asperges
Besprenkel de zalm met het citroensap
Smeer de pesto op de zalm en beleg met de gehalveerde cherry tomaatjes
Besprenkel met olijfolie en strooi er wat versgemalen zwarte peper over
Vouw de pakketjes nu goed dicht. Zorg dat er straks geen stoom kan ontsnappen
Leg de zalmpakketjes op een bakplaat en laat in ca. 25 minuten gaar worden in de oven
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/zalmpakketjes-met-groene-asperges/