Paasbrunch: Eiermuffins met spek
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 6 stuks
Ingrediënten:
  • 3 boterhammen
  • 12 plakjes ontbijtspek
  • 1 lente-uitje, in ringetjes
  • 4 eieren
  • Scheutje melk
  • klein handje geraspte jonge kaas
  • Extra nodig: muffinblik
Bereiden:
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet het muffinblik goed in
  2. Bekleed de binnenkant van de muffinvorm met het ontbijtspek
  3. Steek met een glas of koekvormpje rondjes uit de boterhammen en leg deze op de bodem van het muffinblik
  4. Klop de eieren los met de melk
  5. Voeg de ringetjes lente-ui en de geraspte kaas toe en breng op smaak met peper en zout.
  6. Verdeel het eiermengsel over de muffinvormpjes en zet in de oven
  7. Laat de eiermuffins in 15-20 minuten gaar worden
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/eiermuffins-spek/