Eerste hulp bij verkoudheid: simpele kippensoep
- 1 ½ liter kippenbouillon van drie blokjes
- 150 gram wortels
- 1 kleine prei (alleen het wit)
- 1 middelgrote ui
- 3 takjes selderij
- 300 gram kipfilet
- Snijd de wortels in kleine blokjes
- Was de prei en snijd in dunne have ringen
- Snipper de ui
- Haal de blaadjes van de takjes selderij, snijd ze fijn en zet apart
- Hak de steeltjes van de selderij fijn
- Verhit een scheutje olijfolie in een (soep)pan
- Bak de wortels, prei, ui en selderijsteeltjes ca. 3 minuten aan op laag vuur
- Snijd intussen de kipfilet in kleine blokjes
- Voeg de kipfilet bij de groenten en bak een paar minuten mee
- Voeg de bouillon en de gehakte selderijblaadjes toe en laat op laag vuur koken tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn (ca. 15 minuten)
- Breng de soep op smaak met peper en eventueel wat zout of maggi
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/eerste-hulp-bij-verkoudheid-snelle-kippensoep/
3.5.3208