Gegratineerde prei
- 5 middelgrote preien
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 200 ml melk
- 50 ml witte wijn
- snufje nootmuskaat
- flinke hand geraspte oude kaas
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Snijd de prei in stukken van ca. 3 cm (de donkerste stukken weggooien)
- Breng een pan met water aan de kook en laat de prei ca. 5 minuten blancheren
- Laat intussen in een steelpan de boter zachtjes smelten, maar niet bruin worden
- Voeg de bloem toe en roer snel tot een pasta
- Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer telkens tot de saus gebonden is
- Voeg de wijn toe en roer de kaas door de saus
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat
- Giet de prei af en schep om met de kaassaus
- Doe het mengsel in een licht ingevete ovenschaal en laat in ca. 25 minuten verder gaar worden in de oven
Recipe by Lovemyfood.nl at https://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/gegratineerde-prei/
3.4.3177