Pasta met avocado en zalm (foodblogswap)
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: 2-3
Ingrediënten:
  • 300 gram pasta
  • 2 avocado’s
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 3 bosuitjes, in ringetjes
  • sap van 1 citroen
  • 50 ml extra vierge olijfolie
  • handje basilicum, grof gehakt
  • 100 gram gerookte zalmsnippers
Bereiden:
  1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking al dente
  2. Maak intussen de saus door de avocado, knoflook, bosui, citroensap en olijfolie te pureren in de blender of met de staafmixer
  3. Giet de pasta af en bewaar 50 ml. van het kookvocht
  4. Roer het kookvocht en de basilicum door de saus en breng op smaak met zout en peper
  5. Meng de saus en de pasta door elkaar en verdeel over twee of drie borden
  6. Garneer met de zalmsnippers
Recipe by Lovemyfood.nl at http://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/pasta-met-avocado-en-zalm-foodblogswap/