Frambozen meringues
 
Voorbereiden
Bereiding
Totaal
 
Porties: ca. 20 stuks
Ingrediënten:
  • 3 eiwitten
  • 125 gram suiker
  • ½ theelepel maïzena
  • 50 gram frambozen (vers of diepvries)
  • Extra nodig: bakpapier
Bereiden:
  1. Verwarm de oven voor op 100 graden
  2. Bedek een bakplaat met bakpapier en bestrooi dit met een beetje maïzena
  3. Pureer de frambozen met een staafmixer of blender
  4. Klop in een vetvrije kom de eiwitten goed stijf
  5. Voeg beetje bij beetje de suiker toe zodat er een dikke glanzende massa ontstaat
  6. Zeef de maïzena boven het eiwitmengsel en spatel er doorheen
  7. Spatel de gepureerde frambozen licht door het eiwitmengsel zodat er mooie roze ‘swirls’ ontstaan
  8. Schep met een eetlepel bergjes van het eiwitmengsel op het bakpapier.
  9. Schuif de bakplaat in de oven en laat de meringues in 2 uur minuten bros worden
Recipe by Lovemyfood.nl at http://lovemyfood.nl/lovemyfood.nl/frambozen-meringues/